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生活習慣改善
LIFESTYLE MODIFICATION

3.食事で脱メタボ
-食べ方をちょっと変えるだけでメタボ体型におさらば-「脱」メタボリックシンドローム

監修:工藤一彦先生

昼食のちょっと見直し -外食は丼より定食を選んで-

外食するときはカツ丼などの丼ものよりも定食がおすすめ。丼ものは脂肪分や塩分が多く繊維質が不足しがちです。ごはんなどの主食に焼き魚やしょうが焼きなどの主菜、おひたしや煮物などの副菜がセットになっている定食が理想的です。冷奴やひじきなどの小鉢を追加したり、野菜などで繊維質をたっぷりとり、十分にかみましょう。早食いや食べ過ぎの防止にもなります。

外食メニュー選びの要注意

CHECK!
外食をするときに避けたいのは主食が2つ以上のメニュー。ラーメンライス、ソバとカツ丼、お好み焼きとごはんなどのセットメニューは炭水化物をダブルで摂ることになり、エネルギーの過剰摂取です。また、コンビニ弁当の場合は野菜が不足しがち。野菜サラダやおひたしを加えて栄養バランスをとりましょう。ポテトサラダは調味料が多く含まれて意外に高カロリーなので要注意。

どっちを選ぶ? 昼食メニュー

■ふだんどんな昼食をとっていますか? 摂取エネルギーが過剰にならないように注意しましょう。

以下のエネルギーの数値はあくまでも目安・参考値です。
調理法や材料の違いで、数値が前後します。分量の表記がないのは1個、1人前。

豚肉しょうが焼き 907kcal

vs

ポークソテー 841kcal

ヒレカツ定食 813kcal

vs

カツ丼 840kcal

カレーライス 967kcal

vs

ハヤシライス 775kcal

ハンバーグ定食 920kcal

vs

サバ味噌煮定食 492kcal

鶏の唐揚げ弁当 789kcal

vs

チキンカツ弁当 1,238kcal

鉄火丼 649kcal

vs

牛丼 909kcal

エビフライ定食 715kcal

vs

刺身定食 605kcal

レバニラ炒め定食 560kcal

vs

肉野菜炒め定食 707kcal

シャケ弁当 604kcal

vs

焼き肉弁当 836kcal

五訂日本食品標準成分表、『メタボのためのカロリーガイド』、『ダイエットのためのカロリーガイド』(ともに女子栄養大学出版部刊)より