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プラスコラム
PLUS COLUMN

腸活レシピ:ワンボールパーフェクトサラダ

腸内の善玉菌の一種である乳酸菌を含む発酵食品のチーズ、水溶性食物繊維豊富なアボカドやいんげん・りんごを加え、ビタミン・ミネラルを豊富に含むブロッコリーも入れたボリュームたっぷりのサラダです。

■ワンポイント
・一つのボール(器)で沢山の栄養素が取れるバランスの良いボリュームサラダです。
・朝食や昼食メニューにぴったりです。

 

材料(2人分)

フリルレタス           4枚

アボカド             1/2個

茹でたさやいんげん        2本

茹でたブロッコリー        1/4個

りんご              1/4個

カマンベールチーズ        1/2個

茹で卵              1個

お好みのノンオイルドレッシング  適量

オリーブオイル          大さじ1.5

ベーコン             2枚

バゲット             1/4本

クルミ               大さじ1

 

作り方

(1)レタスは一口大、アボカド・さやいんげん・ブロッコリーは食べやすい大きさ、りんごはスライス、カマンベールは一口大、茹で卵はスライスして器に盛る。

 

(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、1cm 幅に切ったベーコンと3cm角に切ったフランスパンを 2 ~ 3 分 炒める。

 

(3)(1)に熱いままの(2)をかけてクルミを散らし、ドレッシングを添える。

 

 

出典元:Mykinsoラボ https://lab.mykinso.com/

プロフィール

脇田 朋子

フードコーディネーター / 栄養士 /ジュニア野菜ソムリエ / おうち居酒屋プランナー
食品卸商社にて外食業界と中食業界向けのメニュー提案や商品開発、飲食店の現場スタッフへのオペレーション指導等を約12年経験。
[主な監修・コンサルティング] クックパッドにて料理動画(基礎編)監修とほぼ全ての料理動画出演、地方創生イベント向けメニュー開発 多数 [テレビ出演] 日本テレビ「ヒルナンデス」の「レシピの女王シーズン 3」にて準々決勝進出 /TBS テレビ「はなまるマーケット」の「我が家のあったか麺」

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