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ゴールデンウィークも明け、季節はどんどん夏に近づいていますね。夏になるのはうれしい……でも、気になるのは、「日焼け」。そう思っていらっしゃる女性の方も多いのではないでしょうか？今回は5月の旬の食べ物「あさり」と日焼け対策についてご紹介します。

5月は潮干狩りのシーズンですね。そこで採れるあさりには鉄、ビタミンＢ12、カルシウム、カリウム、亜鉛などのミネラル・ビタミンが含まれています。特に鉄、ビタミンＢ12が豊富に含まれ、これらは貧血と関係が深いので、貧血気味の人や低血圧の人にはこの時期に、ぜひ食べていただきたいです。また、アミノ酸の一種であるタウリンも含まれ、血圧を正常に保つ作用や、血中コレステロールを減少、肝機能の促進などの役割も果たします。

潮干狩りや、これからだんだん夏に近づくにつれて「日焼け」を気にする女性も多いはず。日焼け止めクリームなど、外から守るものもたくさんありますが、実は食べ物からも美白ができるのです！

最近注目されているのが、温州みかんに含まれるβ-クリプトキサンチンという成分。カロテノイドの一種で、美白効果や紫外線によって引き起こされる皮膚への損傷を防御する働きを持っています。温州みかんの旬は10月から1月の冬の時期ですが、最近ではサプリメントに配合されていたり、みかんジュースでも配合量が多いものもあるので、一度お店で探してみるのもよいでしょう。またその他の食べ物では赤ピーマン、パパイヤ、柿などに含まれています。

美味しいものを食べて、内側からもきれいになりましょう！

あさりのスープ

【材料】（2人分）
あさり：120g
貝割れ大根：1/2パック
プチトマト：4個
チキンスープ：1.5カップ
醤油：小さじ1
塩、ブラックペッパー：少々

【作り方】

(1) あさりは塩水に浸し、砂抜きをする。その後流水でこすり洗いをする。

(2) 貝割れ大根は、根元を切り、プチトマトは4等分に切る。

(3) お鍋に、あさり、トマト、スープを入れ中火にかける。スープが沸き、あさりの口が開いたら、醤油、塩少々を入れ味をととのえる。

(4) 貝割れ大根を入れ、火を止める。

(5) 器に盛り付け、ブラックペッパーを少々ふりかけたら出来上がり。

【ポイント】
トマトは抗酸化作用のあるβ-カロテン、赤い色素であるリコピン（フィトケミカル）が豊富です。酸味はクエン酸によるもので、疲労回復に役立ちます。トマトを加えることにより、色合い、栄養バランスがよくなります。